Исхрана и макронутријенти

Разумевање основних компоненти наше хране и њихове улоге у организму

Свежо поврће, плодови и цели зрнаастак на природном дрвеном столу

Шта су макронутријенти?

Макронутријенти су главне компоненте наше хране које организам користи у великим количинама. Три основна макронутријента су:

Карбохидрати

Органски једињења која служе као главни извор енергије. Налазе се у хлебу, житарицама, поврћу и плодовима. Организам их разлаже на глукозу, која се користи за енергију.

Протеини

Органска једињења саграђена од аминокиселина. Протеини су суштински за грађење и поправку мишећног ткива, производњу ензима и хормона. Налазе се у месу, рибљем, јајима, легуминозама и млеку.

Масти

Органска једињења која служе као резерва енергије и помажу апсорпцији одређених витамина. Налазе се у уљима, семенкама, орасима и животињским производима. Постоје различите врсте масти са различитим утицајима на здравље.

Улога макронутријената

Сваки макронутријент има специфичну улогу у нашем организму:

Енергија и функција

Карбохидрати и масти пружају енергију коју организам користи за физичку активност и базни метаболизам. Протеини, иако могу да се користе за енергију, су пре свега намењени за грађење и поправку ткива.

Структура и опоравак

Протеини су неопходни за грађење и одржавање мишређног ткива, костију и других структура. После физичке активности, протеини помажу у опоравку и адаптацији организма.

Апсорпција и заштита

Масти помажу у апсорпцији масно-раствливих витамина (А, Д, Е, К) и штите виталне органе од дамаже.

Микронутријенти

Поред макронутријената, организам захтева и микронутријенте - витамине и минерале у мањим количинама:

Витамини

Органска једињења неопходна за различите биохемијске процесе. Витамин Ц помаже имунитету, витамин Б комплекс је неопходан за енергетски метаболизам, витамин Д је неопходан за апсорпцију калцијума.

Минерали

Неорганска једињења као што су гвожђе, калцијум, магнезијум и цинк. Гвожђе је неопходно за пренос кисеоника у крви, калцијум за здраве кости, магнезијум за мишићну функцију.

Избор здраве хране

Разнолика исхрана обично обезбеђује потребне макро- и микронутријенте. Основни принципи:

Разнолика храна: Различиту боју и типови хране пружају различит спектар нутријената
Цели производи: Цели хлеб, брасно и житарице садрже више пречишћених верзија због садржаја клакуши и витамина
Свежа поврће и плодови: Обилна извор витамина, минерала и влакана
Адекватна хидратација: Вода је суштинска за све процесе организма
Контрола порције: Количина хране је важна као и врста

Макронутријента

Битни витамини

15+

Комунални минерали

∞

Комбинације хране

Саветована литература

Ако желите да учите више о исхрани, препоручујемо:

Светска здравствена организација (ВХО) - смернице о исхрани
Национални програми за здравствену исхрану у различитим земљама
Акредитоване дијететске организације
Научна истраживања од стране универзитета и академских институција

Ограничења и контекст

Материјали на овом веб-сајту су исключиво информативне природе. Нису намењени као медицински савети, дијагнозе, лечење или индивидуалне препоруке. Различити приступи исхрани постоје, и шта делује за једну особу не мора да функционише за другу.

За индивидуалне препоруке о исхрани, консултуј са дијететичаром или лекаром.